хацохоб / Схуттерстоцк.цом
једна од сврха којој избори служе је пружање
Док гледате некога како безбрижно мљацка језгру јабуке, у глави вам се зачују нека неодређена звона. Нисте ли негде чули да су семена јабука отровна? Па, семе јабуке заиста могу бити отровне, али потребно је подоста њих да вас убију и то само ако су згњечене. Семе јабуке (и семе сродних биљака, као што је крушке и вишње) садрже амигдалин, цијаногени гликозид састављен од цијанида и шећера. Када се метаболише у дигестивном систему, ова хемикалија се разграђује у високо отровни водоник-цијанид (ХЦН). Смртоносна доза ХЦН може да убије за неколико минута.
Срећом, постоји неколико фактора због којих је семе јабуке веома мало вероватно. Прво, амигдалину је доступан само ако су семе згњечено или жвакано; читаво непрекинути семе ће проћи право кроз. Друго, људско тело може да обради ХЦН у малим дозама, тако да је неколико жвакатих семенки обично потпуно безопасно. Коначно, просечна одрасла особа треба да једе од 150 до неколико хиљада згњечених семенки (у зависности од сорте јабука) да би била изложена ризику од тровања цијанидом. Просечна јабука садржи само око пет до осам семена. Дакле, ако неко не једе своју 18. узастопну језгру јабуке и ако је педантно жвакао све семенке, требало би да буде у реду са својим повременим одсутним јездером.
