Сточарство , узгој животиња за употребу или за задовољство. У овом чланку, расправа о сточарство укључује и говедину и млечне производе говеда , свиње, овце , козе , коњи, мазге, магарци, биволи и камиле ; узгој птица комерцијално за месо или јаја (тј. пилићи, ћурке, патке, гуске, заморчићи и скворови) третира се одвојено. За даље информације о млечним расама стоке, исхрани и управљању, види млекарство. За дискусију о храна вредност и прерада месних производа, види чланак прерада меса. За даљу дискусију о врстама коња, види чланак коњ: расе коња.
Ефикасна и просперитетна пољопривреда животиња у прошлости је била знак снажне, добро развијене државе. Таква пољопривреда омогућава нацији да складишти велике количине житарица и других намирница у концентрованом облику које ће се користити за узгој животиња за људе потрошња током таквих ванредних ситуација као што су рат или природне несрећа . Поред тога, месо је одавно познато по својој високој хранљивој вредности, што даје јаче, здравије људе.
Животиње преживара (попут жвакаће макаре), попут говеда, оваца и коза, претварају велике количине крме за пашу, убране крме или храну за нуспроизводе, као и непротеински азот као што је уреа, у месо, млеко и вуну. Преживачи су зато изузетно важни; више од 60 посто светског пољопривредног земљишта је на ливадама и пашњацима. Живина такође ефикасно претвара храну у протеине; пилићи, посебно су ненадмашни у производњи меса и јаја. Млеко је једна од најкомплетнијих и најстаријих познатих животињских намирница. Краве су помузене већ 9000бце. Хипократ, грчки лекар, препоручио је млеко као лек у 5. векубце. Санскритски списи из древне Индије односе се на млеко као једну од најважнијих људских намирница.
помрачење Сунца и разлика помрачења Месеца
Британска острва предводила су свет у развоју главне говедине расе ; Херефордс, Ангус, говедина Схортхорнс и Галловаис пореклом су из оба Енглеска или Шкотска. Друге расе које су данас најистакнутије потичу из Индије (Брахман), Француске (Цхаролаис; Лимоусин; Норманди), Швајцарске (Симментал) и Африке (Африцандер). Раса Херефорд, за коју се сматра да је прва развијена у Енглеској, вероватно потиче од холандског говеда белих лица, црвених тела укрштених са мањим црним Целтицима који су били пореклом из Енглеске, а посебно из Херефордсхира. Средином 18. века успорен процес селективног узгоја који је резултирао глатким, меснатим и плодан Херефордс је почео. Амерички државник Хенри Клеј из Кентакија увозио је прве чистокрвне Херефорде у Америку 1817. године.
Херефорд, који је постао најпопуларнија говеђа раса Сједињених Држава, одликује се белим лицем, белим боковима и подвлаком, белим чарапама и репом и белим гребеном на врату. Боја тела се креће од трешње до црвене боје махагонија. Средње је величине, а данашњи узгајивачи чине успешне напоре да повећају и стопу дебљања и зрелу величину, у складу са потражњом за јефтинијом, мршавијом говедином.
Херефордска стока Херефордски бик. Енцицлопӕдиа Британница, Инц.
Анкетирани Херефорд је засебна раса говеда пореклом из мутација без рогова 1901. Има исте опште карактеристике као рогати Херефорд и стекао је значајну наклоност због своје безобзирности и често брже стопе дебљања.
Раса Абердеен Ангус пореклом је из Шкотске од природно без рогова староседелачке стоке пореклом из округа Абердеен и Ангус. Чврста црна, повремено са белом мрљом испод задњих бокова, раса је позната по својој глаткости, ослобађању од отпада и високом квалитету меса.
Иако је матични дом пасмине Галловаи древни регион Галловаи на југозападу Шкотске, вероватно је имао заједничко порекло са Ангусима. Галловаи се одликује длаком коврџаве црне косе. Иако раса никада није постигла истакнутост код других раса говедине, интензивно се користи у производњи плаво-сиве укрштене стоке, добијене узгајањем белих бикова кравог рода кравама Галовеј.
Говедина, или шкотска, раса од раног трна развила се од раних говеда Енглеске и северне Европе, одабраних за тешку производњу млека и углавном познатих као говеда Дурхам. Шкотски узгајивачи су их касније изабрали за компактни, густи облик. Акценат на виткијим, висококвалитетним труповима у другој половини 20. века умањио је популарност ове расе. Поллед Схортхорн настао је 1888. године од чистокрвних мутација безоблике расе Схортхорн. Мужња, или двострука намена, шортор, који представља још један сегмент матичне расе шорторн, такође је развијен у Енглеској да би произвео одличан проток млека као и прихватљив труп, што подсећа на оригинални енглески тип шорторна. Шорторни имају различите боје од црвене преко роан до беле или црвено-беле тачкице.
Схортхорн говедо Схортхорн бик. Енцицлопӕдиа Британница, Инц.
којим језиком је настала генеза
Раса Брахман потиче из Индије, где постоји 30 или више засебних сорти. Предност имају сојеви Гузерат, Неллоре, Гир и Кришне долине, које карактерише изражена грба преко рамена и врата; прекомерна кожа на покривачу и подвученом облику; велике, висеће уши; и рогови који имају тенденцију да се криве према горе и уназад. Њихова боја се креће од готово беле преко смеђе и смеђкастоцрвене до скоро црне. Њихова популарност у другим областима, попут Јужне Америке и Европе, у која су увезени, приписује се углавном њиховој толеранцији на топлоту, отпорности на сушу и отпорности на крпеље и остале инсекте. Санта Гертрудис је развио краљевски ранч у Тексасу укрштањем говеда Брахман и Схортхорн да би се добила велика, срдачна, отпорна на крпеља црвена стока која се показала популарном не само у Тексасу већ и у многим регионима дуж семитропске обале залива. Све док крпељ није био искорењен на југу и југозападу Сједињених Држава, Брахманови крстови подизани су готово искључиво тамо.
Стока Санта Гертрудис Бик Санта Гертрудис. Енцицлопӕдиа Британница, Инц.
Неколико мањих раса развијено је од укрштања брахмана на другим врстама говедине, као што су: шарбери (Цхаролаис), брафорд (Херефорд), брангус (ангус), брахорн (шортхорн) и говедар (брахман-шортхорн-Херефорд).
Раса Цхаролаис, која потиче из француске регије Цхаролаис, постала је прилично популарна у Сједињеним Државама због преласка на британске расе за производњу тржишне стоке. Супериорна величина, брзина добитка и тешко миксање чистог француског Цхаролаис-а и хибридне снаге прирастајући од укрштања неповезаних раса обећавају повећану популарност ове расе. Многи амерички Цхаролаис, међутим, носе значајне количине Брахманове крви, уз одговарајуће смањење величине, брзине добитка и мишића. Важан у Француској, Цхаролаис је најистакнутија месно-говеда у Европи.
зашто је започела америчка револуција
Раса Лимоусин, која потиче из западне централне Француске, по важности је друга као Цхаролаис као европска месна раса. Говеда лимузина, често дужа, ситније кости и нешто мања од Цхаролаис-а, такође су мишићава и релативно без прекомерних наслага масти.
Лимузинско говедо Лимузинско бико. Енцицлопӕдиа Британница, Инц.
Најраспрострањенија раса Француске, Нормандија, мања је од Цхаролаис или Лимоусин и развијена је као двонаменска раса корисна и за производњу млека и меса. Четврта важна раса је Маине – Ањоу, која је највећа од француских раса.
Симентал чини скоро половину стоке у Швајцарској, Аустрији и западним областима Немачке. Мањи од Цхаролаис-а и Лимоусин-а, Симентал је развијен за млеко, месо и течност. Жутосмеђе је или црвене боје са карактеристичним белим ознакама.
Говедо сименталца бик сименталац. Енцицлопӕдиа Британница, Инц.
Copyright © Сва Права Задржана | asayamind.com