Сезам , ( снапдрагон ), такође зван у томе , усправно годишње биљка породице Педалиацеае, узгајане од антике ради семена, које се користе као храна и ароме и из којих се вади цењено уље. Широко култивисан , сезамова биљка се налази у већини тропских, суптропских и јужних умерених подручја света. Арома и укус сезама су благи и орашасти. Шеф конституисати семена је његово фиксно уље, које обично износи око 44 до 60 процената. Познато по својој стабилности, уље се одупире оксидативној ужеглости. Семе је такође богато протеинима и богато је тиамином и витамин Б.6 .
семе сусама семе сезама ( снапдрагон ) на дрвеној кашици. Габриел Вергани / Дреамстиме.цом
Биљка сезама вероватно потиче из Азије или источна Африка , а познато је да су древни Египћани млевено семе користили као житно брашно. Кинези су семе користили пре најмање 5.000 година и вековима су спаљивали уље како би направили чађу за најфиније блокове кинеског мастила. Римљани су млели семе сезама са кимом како би направили пастозни намаз за хлеб. Некада се сматрало да има мистичне моћи, а сезам и даље задржава магични квалитет, као што је приказано у изразу отворени сезам, из арапске ноћи бајка о Али Баби и четрдесет лопова.
Сезамово уље се користи као уље за салату или уље за јело, у скраћивању и маргарину, и у производњи сапуна, фармацеутских производа и мазива. Сезамово уље се користи као састојак козметике. Прешана погача која остаје након изливања уља изузетно је хранљива.
Цело семе се широко користи у кухињама Блиског Истока и Азије. Халвах је посластица направљена од уситњеног и заслађеног сезама сезама. У Европи и Северној Америци семе се користи за ароматизацију и украшавање разних намирница, посебно хлеба и других пекарских производа.
халва Халва са пистаћима. Сјсцхен
У зависности од услова, сорте сезама расту од око 0,5 до 2,5 метра (2 до 9 стопа); неки имају огранке, други немају. У пазушцима листова појављују се један до три цвета. Ољуштено семе је кремасто или бисерно бело, дуго око 3 мм и има спљоштен облик крушке. Капсуле семена се отварају када се осуше, омогућавајући семену да се распрши. У берби је потребан значајан ручни рад како би се спречио губитак семена. Развојем несејане сорте биљке средином 20. века омогућена је механизована берба усева.
сезам у цвету биљка сезам ( снапдрагон ) који цвета у Кини. худиемм — Е + / Гетти Имагес
гас у планетарној маглини састоји се од
Copyright © Сва Права Задржана | asayamind.com